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    青贮调制的原理与效果

    发布:xdzopkbm 浏览:1071次

     


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       一、青贮原料的种类

    适合调制青贮的饲料有很多,凡无毒的新鲜植物均可制作青贮免费送彩金58元_赠送彩金的平台网址免费送彩金58元_赠送彩金的平台网址。诸如野草野菜类、农副产品免费送彩金58元_赠送彩金的平台网址、作物秸秆等都可以很好地利用。随着畜牧业的发展免费送彩金58元_赠送彩金的平台网址,为适应需求量的增加和机械化需要,种植青贮饲料的专用作物已成为制作青贮饲料的新措施。不同种类的青绿饲料间营养特性差别很大,同一类的青绿饲料在不同的生长阶段免费送彩金58元_赠送彩金的平台网址,其营养价值也有很大不同。

    1免费送彩金58元_赠送彩金的平台网址、牧草 

    牧草是主要的青饲料免费送彩金58元_赠送彩金的平台网址,生长于天然牧地和人工草地,南方地区也在田间栽培牧草。牧草可分为豆科和禾本科两大类,禾本科牧草又分为寒温带牧草和热带牧草。


    1)豆科牧草

    豆科牧草种类很多,由于它们能与固氮菌共生且又耐干旱,所以颇受重视。最普遍的豆科牧草是三叶草、苜蓿免费送彩金58元_赠送彩金的平台网址、红豆草等免费送彩金58元_赠送彩金的平台网址;南方地主则多为绿肥作物——紫云英。三叶草的蛋白质和矿物质的含量都高于禾本科牧草(特别是钙、磷、镁、铜和钴),而且营养价值随着生长阶段下降的幅度也小于禾本科。研究表明,三叶草颗粒减小的速度和颗粒物质通过瘤胃的速度比禾本科牧草快,绵羊对新鲜白三叶草的采食量比含相同代谢能的禾本科木草要高20%。

    2)禾本科牧草 

    禾本科牧草分布很广,在温带,由于降雨量适中且分布均匀免费送彩金58元_赠送彩金的平台网址,牧草的生长和成熟相对缓慢,因此通常在营养价值较高的早期生长阶段就被利用。但是免费送彩金58元_赠送彩金的平台网址,在热带炎热的气候下,牧草成熟较快,粗蛋白和磷含量降低,而纤维物质含量升高。因此免费送彩金58元_赠送彩金的平台网址,热带牧草的消化率较低,比温带牧草大约低0.100.15个单位。在湿热带,牧草的可利用部分一般呈纤维性而且多汁免费送彩金58元_赠送彩金的平台网址,而干旱地带的牧草成熟后趋于干燥。



    2、叶菜类和藤蔓类 

    这类饲料种类很多,叶菜类包括人工栽培饲料和农副产品免费送彩金58元_赠送彩金的平台网址,前者有聚合草、甘蓝、猪苋草等。后者包括甜菜叶、白菜帮、萝卜缨等;藤蔓类主要是农副产品,如甘薯藤、南瓜藤。叶菜类的共同特征是水分很高,粗蛋白含量较高而纤维含量较低,因此适口性好,易消化,也可用于饲喂单胃动物。叶菜类的另一特征是灰分含量较高,钙免费送彩金58元_赠送彩金的平台网址、磷含量视种类的不同略有差异免费送彩金58元_赠送彩金的平台网址。藤蔓类干物质含量高于叶菜类,粗蛋白含量较低而粗纤维含量较高,但鲜嫩藤蔓类消化性较好,也可用于单胃动物。

    3、水生饲料 

    水生饲料都具有生长快、产量高、不占耕地和利用时间较长等特点,重要的水生饲料包括水浮莲、水葫芦、水花生、绿萍等。水生饲料水分含量非常高,干物质中粗蛋白含量较高而纤维含量较低。一般都质地柔软,细嫩多汁。水生饲料的消化率也较高,适合饲喂单胃动物。水葫芦和水浮莲的营养价值接近,水花生低于其他水生饲料免费送彩金58元_赠送彩金的平台网址,而水浮莲适口性差免费送彩金58元_赠送彩金的平台网址。水生饲料饲喂容易感染寄生虫病免费送彩金58元_赠送彩金的平台网址,应当加以预防。


    4、野生植物 

    野生植物种类很多,如葛藤免费送彩金58元_赠送彩金的平台网址、槐叶、柳叶、榆叶免费送彩金58元_赠送彩金的平台网址、马齿苋、蒲公英、鸭跖草等。这类植物一般干物质含量在30%以上,而营养成分差别很大。例如,按干物质计,鲜槐树叶、榆树叶的粗蛋白含量在20%30%以上免费送彩金58元_赠送彩金的平台网址,粗纤维含量在15%17%,而柳树叶的粗蛋白在15%左右,粗纤维含量则高达30%。

    5免费送彩金58元_赠送彩金的平台网址、禾本科作物 

    常用来青贮的禾本科作物有玉米免费送彩金58元_赠送彩金的平台网址、麦类等。玉米青贮分为带穗玉米青贮和玉米秸秆青贮。麦类作物常用来青贮的有燕麦、黑麦和大麦。

    1)玉米 

    用来青贮的玉米既可以是粮食用玉米免费送彩金58元_赠送彩金的平台网址,也可以用饲用玉米。一般大规模养殖场常选用饲用玉米品种,因为饲用玉米秸秆产量高免费送彩金58元_赠送彩金的平台网址。而小型养殖场常常选择粮食用玉米品种。玉米是高产饲料作物,每公顷可产5万千克以上的青绿物质,富含糖分,被认为是近似完美的青贮原料免费送彩金58元_赠送彩金的平台网址。玉米有4种青贮形式免费送彩金58元_赠送彩金的平台网址免费送彩金58元_赠送彩金的平台网址,即全植株青贮、果穗青贮、去穗秸秆青贮免费送彩金58元_赠送彩金的平台网址免费送彩金58元_赠送彩金的平台网址、玉米粒青贮。全植株青贮应注意掌握玉米的适宜收刈期。我国过去的习惯多在乳熟期刈割。据报道,玉米的籽粒接近成熟时收割可消化总养分含量的70%左右免费送彩金58元_赠送彩金的平台网址。近年来人们主张用较早熟的品种作青贮。



    2)黑麦 

    黑麦叶量大,茎秆柔软免费送彩金58元_赠送彩金的平台网址,营养丰富,适口性好,有冬性和春性两种。冬黑麦是我国北方地区优良的春季青贮饲料作物免费送彩金58元_赠送彩金的平台网址,其耐寒能力强,能忍耐-37℃的低温。冬黑麦返青早免费送彩金58元_赠送彩金的平台网址,是麦类饲料中最早提供青饲料的作物免费送彩金58元_赠送彩金的平台网址免费送彩金58元_赠送彩金的平台网址,于5月上旬抽穗,抽穗后即可刈割青贮。不足之处是抽穗后茎叶粗老,适口性差。生长后期在肥水较多的条件下易倒伏,影响机械收割。

    3)大麦 

    大麦是优质的饲料作物免费送彩金58元_赠送彩金的平台网址,茎叶繁茂免费送彩金58元_赠送彩金的平台网址、柔软多汁免费送彩金58元_赠送彩金的平台网址、适口性好、营养价值高。因地区不同,有冬春之分。

    4)丽欧高粱 

    这种高粱是我国近年从美国引进的一种多用途的甜高粱品种,具有较强的抗旱、耐涝和耐盐碱能力。其株高达3米以上免费送彩金58元_赠送彩金的平台网址,高产稳产,每公顷可生产5万千克以上的青绿物质,其茎杆内糖分含量高,乳熟期糖分含量可达17%以上,能调制成优良的青贮料,适口性好。青贮用一般在蜡熟期收割。

    选择青贮原料时要注意:青贮原料的含糖量要高。含糖量是指青贮原料中易溶性碳水化合物的含量,可保证乳酸菌的大量繁殖,形成足量乳酸的基本条件。应选择植物体内碳水化合物含量较高,蛋白质含量较少的原料作为青贮的原料免费送彩金58元_赠送彩金的平台网址,如禾本科植物、向日葵茎叶、块根类原料均是含碳水化合物高的种类免费送彩金58元_赠送彩金的平台网址。而含可溶性碳水化合物较少,含蛋白质较多的原料,如豆科植物和马铃薯茎叶等原料,较难青贮成功,一般不宜单贮免费送彩金58元_赠送彩金的平台网址,多采用将这类原料刈割后到含水量达45%~55%时,调制成半干青贮。青贮原料必须含有适当的水分免费送彩金58元_赠送彩金的平台网址,这是微生物正?免费送彩金58元_赠送彩金的平台网址;疃闹匾跫?。水分过低,影响微生物的活性,也难以压实,造成好气性菌大量繁殖,使饲料发霉腐烂;水分过多免费送彩金58元_赠送彩金的平台网址,糖浓度低,利于酪酸菌的活动,易结块,青贮品质变差,同时植物细胞液汁流失,养分损失大。对水分过多的饲料,应稍晾干或添加干饲料混合青贮免费送彩金58元_赠送彩金的平台网址。豆科牧草含水量以60%~70%为宜,质地粗硬原料的含水量以78%~80%为好免费送彩金58元_赠送彩金的平台网址,幼嫩、多汁、柔软的原料含水量为60%。



    二免费送彩金58元_赠送彩金的平台网址、青贮饲料发酵原理与过程

    饲料原料从装入青贮容器到最终成为青贮饲料,受到多种微生物的作用免费送彩金58元_赠送彩金的平台网址,发生了复杂的生物化学反应。要制成优质的青贮饲料需要了解其发酵的原理与过程。

    1免费送彩金58元_赠送彩金的平台网址、青贮发酵原理 

    青贮发酵的原理是在适宜的条件下,利用乳酸菌厌氧发酵产生乳酸免费送彩金58元_赠送彩金的平台网址,当青贮物中的pH下降到3.54.2时,所有微生物的生命活动都处于被抑制的稳定状态,从而达到保存饲料营养价值的目的。成功青贮的条件包括厌氧、适宜的水分、足够的糖分等免费送彩金58元_赠送彩金的平台网址。因此,青贮成败的关键在于能否创造条件,保证乳酸菌迅速繁殖,形成有利于乳酸菌发酵的环境和排除有害的腐败过程的发生与发展。

    2、青贮发酵的基本过程 

    青贮饲料调制中的发酵过程大致可以分为好气发酵期、乳酸发酵期、安定期或丁酸发酵期等三个主要的阶段免费送彩金58元_赠送彩金的平台网址。

    1)好气发酵期 

    该阶段从青贮原料放入窖中开始,这时原料空隙中存在大量的氧气免费送彩金58元_赠送彩金的平台网址,而植物细胞尚在呼吸免费送彩金58元_赠送彩金的平台网址,呼吸的结果是消耗氧气,产生二氧化碳和释放大量的热;二氧化碳逐渐占据了青贮料中的空隙免费送彩金58元_赠送彩金的平台网址,使青贮料逐渐变成厌氧环境免费送彩金58元_赠送彩金的平台网址,再加上产热,为乳酸菌的繁殖提供了条件免费送彩金58元_赠送彩金的平台网址。好气发酵期约在青贮后的35天,这一阶段青贮原料在青贮窖内的下沉幅度最大,如水分含量较高时免费送彩金58元_赠送彩金的平台网址,第四天、五天的渗漏最为严重。

    2)乳酸发酵期 

    这一阶段是乳酸菌增值,乳酸形成的阶段。在正常情况下窖内温度由33℃降到25℃,pH6下降到3.44.0,这个阶段约持续1520天,由于产生的乳酸已达到很高的水平,因此乳酸菌本身也受到抑制。

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